Blog Yazılarımız

Bu sayfada şimdiye kadar paylaşılmış bütün blog yazılarımızı görebilir, ayrıntılı bilgi için başlıklara tıklayarak ilgili sayfaya gidebilirsiniz.

Bütün Blog Yazıları

Blog Yazılarımız

Gıda Mühendisliği Perspektifinden Yiyecek Servisi Menülerini Şekillendiren 5 Büyük Trend

Gıda Mühendisliği, sağlık, gıda endüstrisi Begüm Özbilek

Yiyecek servisi dünyasında, her geçen gün yeni bir trend ortaya çıkıyor. Ancak bu trendler sadece mutfaklarda, restoranlarda veya sosyal medyada patlayan bir çılgınlık olmaktan öteye gidiyor. Bugün, yiyecek ve içecek trendleri doğrudan gıda mühendisl...

Devamını okuyun...

Yeşil Güç: Bitki Bazlı Proteinler

Protein, Bitki, Sağlık Betül Yıldızhan

Bitki bazlı protein kaynakları, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme için önemli alternatifler sunmaları ve hayvansal kaynaklı proteinlere kıyasla daha düşük karbon ayak izine sahip olmaları nedeniyle son zamanlarda en çok tercih edilen gıda kaynakl...

Devamını okuyun...

Gıdaların Genetiği: CRISPR Teknolojisi ile Besin Değerinin Artırılması

Gıda, genetik, besin Begüm Özbilek

Son yıllarda gıda mühendisliği ve tarım alanında devrim niteliğinde bir gelişme yaşandı: CRISPR teknolojisi. Bu genetik mühendislik tekniği, gıdaların besin değerini artırmak ve daha dayanıklı çeşitler geliştirmek için son derece önemlidir. Peki, CRI...

Devamını okuyun...

Mevsimsel Beslenmenin Önemi

Beslenme, Sağlık, Mevsim Büşra Dağaşan

Günümüzde sağlıklı yaşam ve sürdürülebilirlik kavramlarının önem kazanmasıyla mevsimsel beslenme daha fazla dikkat çeken bir konu oldu. Mevsimsel beslenme, meyve ve sebzeleri doğada yetiştikleri dönemlerde, yani mevsiminde tüketmek anlamına gelir. Me...

Devamını okuyun...

Chia Tohumları: 21. Yüzyılın Süper Besini ve Sağlığa Faydaları

Chia tohumu, sağlık, süper besin Betül Yıldızhan

Chia tohumları, Maya dilinde "koşucuların yemekleri" olarak bilinir ve günümüzde sağlıklı beslenme ile kilo verme süreçlerinde pek çok kişinin en iyi yol arkadaşlarından biri haline gelmiştir. Düşük kalorisi, yüksek lif, protein ve kalsiyum içeriği i...

Devamını okuyun...

Gıda Endüstrisinde 3D Baskı Kullanımı

Gıda teknolojisi, 3D baskı, Endüstri Büşra Dağaşan

Gıda sektörü, sürekli olarak yeniliklerin ve teknolojik gelişmelerin etkisi altında olan bir sektördür. Geleneksel yöntemler, modern teknolojilerle birleştiğinde, mutfaklarda ve gıda üretiminde devrim yaratma potansiyeli taşımaktadır. Bu yenilikçi ...

Devamını okuyun...