Blog Yazılarımız

Bu sayfada şimdiye kadar paylaşılmış bütün blog yazılarımızı görebilir, ayrıntılı bilgi için başlıklara tıklayarak ilgili sayfaya gidebilirsiniz.

Bütün Blog Yazıları

Blog Yazılarımız

Gıda Katkı Maddeleri ve Koruyucular

Katkı Maddesi, Koruyucu Sultan Beşer

Koruyucular, Türk Gıda Kodeksinin Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde “gıdaları, mikroorganizmaların sebep olduğu bozulmalara ve/veya patojen mikroorganizmaların gelişmelerine karşı koruyarak raf ömürlerinin uzatılmasını sağlayan maddeler” olarak tan...

Devamını okuyun...

Pirinçteki Arsenik Tehlikesi

Gıda Tehlikesi Yağmur Tarakçı

Pirinç, dünya çapında ve ülkemizde çeşitli yemeklerde kullanılmakta olan, bu sebeple de birçok insana ulaşan bir gıdadır ancak çoğu insan pirincin arsenik içerebileceği konusunda yeterli bilgiye sahip değildir. Arsenik, hem solunması hem tüketilmes...

Devamını okuyun...

Sosyal Medyanın Tüketici Tercihlerine Etkisi

Sosyal Medya Gamze Kaya

Tüketici, bir mal veya hizmete ihtiyaç duyan ve bunu satın alma gücü olan potansiyel alıcıdır. Tüketici davranışları oldukça kompleks, aynı zamanda dinamik bir süreçtir. Tüketicilerin neyi, nereden, ne zaman, nasıl ve niçin satın aldıklarını açıklam...

Devamını okuyun...

Marketlerin Sürdürülebilirlik Hareketleri: Yeşil Geleceğe Doğru Adımlar

Sürdürülebilirlik, Market, Yeşil Gelecek Begüm Özbilek

Dünya nüfusu hızla arttıkça doğal kaynaklarımız azalmakta ve sürdürülebilirlik giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Bununla beraber birçok market sürdürülebilirliği benimseyerek, gelecek adımlarını bu yönde atmış ve Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları...

Devamını okuyun...

Karotenoidler Nedir ve Gıdalara Ne Gibi Özellikler Katarlar?

Biyolojik Pigmentler Kadriye Aydın

Karotenoidler tıpkı klorofiller gibi bitkilerdeki bir pigment grubudur. Fotosenteze yardımcı olan pigmentlerdir ve absorbe ettikleri enerjiyi klorofillere aktarırlar. Karotenoidler bitkilere açık sarı- kırmızı arası renkleri verebilirler. Bu farklılı...

Devamını okuyun...

Çin Restoranı Sendromu

MSG Aslı Nur Karapınar

1968 yılında New England Journal of Medicine adlı dergide yayınlanan bir mektupta, Doktor Robert Ho Man Kwok, Çin restoranından yemek yedikten sonra ortaya çıkan rahatsızlıklarından bahsetmiş ve buna "Çin Restoranı Sendromu" adını vermiştir. Baş ağ...

Devamını okuyun...