Blog Yazılarımız

Bu sayfada şimdiye kadar paylaşılmış bütün blog yazılarımızı görebilir, ayrıntılı bilgi için başlıklara tıklayarak ilgili sayfaya gidebilirsiniz.

Bütün Blog Yazıları

Blog Yazılarımız

Glüten ve İnsan Sağlığına Etkisi

Glüten, Arpa, İnsan sağlığı Hüda Temürlenk

Glüten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Ekmek, makarna ve birçok işlenmiş gıdanın yapısında yer alan glüten, hamurun esnekliğini sağlar ve ona kabarma özelliği kazandırır. Ancak, son yıllarda glütenin sağlığa za...

Devamını okuyun...

Gıdada Biyokompozit Malzemeler

Gıda, Biyokompozit, Ambalajlama Büşra Dağaşan

Günümüzde, çevre dostu ve sürdürülebilir ambalajlama çözümleri arayışı, gıda endüstrisini biyokompozit malzemelerin kullanılmasına itmiştir. Biyokompozit malzemeler, doğal ve biyolojik olarak parçalanabilir bileşenlerden oluşur. Genellikle bitkisel l...

Devamını okuyun...

MADEN SUYU VE SODA ARASINDAKİ FARKLAR

Maden Suyu, Soda Begüm Özbilek

Maden suyu ve soda, içecek dünyasında sıkça karşılaşılan iki tür karbonatlı içecektir. Toplumda soda ve maden suyunun aynı içecek olduğu düşünülmekte ve bu kelimeler birbirinin yerine kullanılmaktadır. Genel kanının aksine maden suyu ile soda aynı iç...

Devamını okuyun...

Fonka Gıda Kurucu Ortağı / Fitgusto Kurucusu Hüseyin Şirin Röportajı

Röportaj Kadriye Aydın

1) Öncelikle hoş geldiniz, bize kendinizi tanıtır mısınız? Hoş buldum. Ben Hüseyin Şirin. 41 yaşında bir gıda mühendisiyim. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümü mezunuyum. 15 yıldır gıda sektörünün çalışanıyım. Bundan 3....

Devamını okuyun...

Süt İçince Neden Uykumuz Gelir?

Süt, laktoz, uyku Kadriye Aydın

Hepimiz küçükken geceleri annemizin getirdiği bir bardak sıcak sütü hatırlarız. Ve belki de bu sıcak süt ile uykumuz arasında görünmez bir bağ olduğunu hissederiz, kodlanmış gibidirler. Peki neden, niçin süt ile bağdaşır uyku? Sütün içeriğine bakarak...

Devamını okuyun...

Fonksiyonel Gıda Nedir?

Gelişmiş Gıdalar Sıla Yeğenoğlu

Fonksiyonel gıdalar, günlük diyette tüketilen, yeterli besin ögelerinin yanı sıra değişik etkenlerle hastalık oluşum riskini azaltan, vücuda fizyolojik katkı sağlayan gıdalardır. Bir gıdanın fonksiyonel gıda olarak tanımlanabilmesi için insan vücudun...

Devamını okuyun...